전어의 효능, 영양 정보, 제철 시기, 섭취 방법

‘가을 전어는 깨가 서말’,

‘가을 전어 한 마리면 햅쌀밥 열 그릇 죽인다’

집 나간 며느리도 돌아오게 만든다는

가.을.전.어!

제철인 가을에 전어를 놓치면

두고두고 아쉬웠네요.

회로 먹으면 영양 섭취에 가장 좋다는 전어.

올 가을엔 꼭 챙겨드세요 :-)

전어는 9월에서 11월 사이가 제철이에요.

이때 다른 물고기의 3배에 달하는 지방량을 자랑해요.

최근에는 지구 온난화로 인해 8월 전어가 더 맛있다고 하네요.

구이보다 회로 먹는 게 좋아요. 굽거나 튀기면 열로 인해 DHA 성분이 50%나 손실되는 등 각종 영양소가 파괴돼요.
지방 함량이 다른 생선류와 비교했을 때 3배 가량 많기 때문에, 비만이거나 평소에 고칼로리 식품을 자주 섭취하는 사람은 과잉 섭취에 주의하세요.
마늘, 양파, 오이 등의 채소와 곁들여 회무침의 형태로 먹으면 지방 섭취는 줄이고 포만감을 높일 수 있어요.
간을 약하게 하고 회나 찜 등 간단한 조리법으로 적절한 양을 먹는 것이 좋아요.

모두 가을 전어 드시고 풍성한 가을 보내세요 :-D

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