갈치의 효능, 영양 정보, 제철 시기, 섭취 방법

 

 

부드러운 식감, 담백한 맛으로

국민의 입맛을 사로잡은 국민 생선, 갈치

 

 

 

 

 

아이들에게 주로 반찬으로 주게 되는 생선이

고등어, 삼치, 그리고 갈치랍니다.

 

갈치가 어떤 효능이 있는지 잘 모르지만

맛도, 식감도 아이들이 좋아해서 자주 먹였는데요.

 

성장기 아이들에게 도움이 되는 성분도 있다는 사실을

포스팅을 하며 알게 되어 기분이 좋았답니다.

 

 

갈치에 대해 알아보고

오늘 밥상에 갈치도 더해보면 어떨까요? :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가을 대표 제철 해산물 : 갈치

 

 

 

• 필수아미노산이 고루 함유된 단백질 식품이에요
• 라이신이 풍부하여 성장기 아이들의 발육에 도움을 줘요
• 고기류보다 단백질이 잘 흡수되어 근육의 형성에도 도움이 돼요
• 비타민 A가 풍부해 안구질환을 예방해요
• 칼슘, 인, 나트륨 등 각종 무기질이 뼈를 튼튼하게 해주어 골다공증에 효과가 있어요
• EPA, DHA 등 불포화지방산이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 도와 심혈관질환의 예방에 효과적이에요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

갈치는 9월에서 11월에 가장 맛있어요.

 

 

 

 

 

 

 

1년 내내 어획되긴 하지만,

3월에서 5월에 가장 인기가 많다고 해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• 몸통에 상처가 없고 은분*이 온전하며 은백색의 광택이 나는 것을 고르세요.
• 만졌을 때 단단하고 탄력감이 있고 악취가 나지 않아야 해요.
• 구입 후에는 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 소금을 약간 뿌려 냉장보관하세요.
• 은분가루는 깨끗하게 세척해주세요.
• 냉장 보관 후 이틀 안에 섭취하는 것이 좋아요.

*은분(가루) : 구아닌이라는 색소. 신선할 때는 괜찮지만 신선도가 떨어지면 지방질이 산화돼 비린내가 남. 또 구아닌은 복통, 두드러기를 유발할 수 있기 때문에 회로 먹는다면 반드시 표피를 제거해야 함.

 

 

 

 

 

 

 

 

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국민 생선 갈치와 함께,

맛과 건강 둘다 잡으세용 :-D

 

 

 

 

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